腊肉香肠焖饭

来源:未知 点击数:未知 作者:admin 时间2016-05-10 16:51

  

 

  

 

  

 

  

 

  这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可,最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀,这样煮好的的米饭吸足了汤汁,浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,除了浓浓的米香,还有浓郁的腊味香味混合在一起,吃进嘴里满口回香。

  

 

  

 

  【腊肉香肠的材料】

  主料:腊肉一块、德国香肠3根(原味、麻辣、黑椒三个味道)、大米适量

  配料:香葱、香菜、洋葱

  调料:韩式酱油、冰糖、老抽

  

 

  【腊肉香肠的做法】

  1、米饭用电饭煲煮制;

  2、香菜、香葱切末备用;

  3、洋葱、腊肉切丁备用;

  4、锅中加油,将腊肉丁入锅炒香;

  

 

  5、加入洋葱末继续炒制;

  6、烹入韩式酱油;

  7、再烹入老抽;

  8、加入冰糖5块再加入适量清水,煮制汤汁粘稠;

  

 

  9、熬好的腊肉汁盛出备用;

  10、米饭煮好后,将德国香肠放入米饭上;

  11、用余温将香肠焖熟;

  12、焖好的香肠取出,将熬好的腊肉汁倒入米饭中;

  

 

  13、充分搅拌;

  14、再将香菜、香葱末倒入米饭中;

  15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁;

  16、将香肠切片摆至米饭上即可。

  

 

  

 

  【厨房小贴士】

  1、材料选择因个人喜欢使用;

  2、焖制香肠时时间不易过久,焖制微微出油即可;

  3、汤汁的咸淡因个人口味调整。

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