肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-

来源:未知 点击数:未知 作者:admin 时间2016-05-10 16:57

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖,焖到肉酥、味浓即可。

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  粽香浓郁的扎肉,配上一碗米饭,那叫一个香,呵呵,,,又是一道下饭菜,肉酥,味道浓郁,还带有一丝粽叶的清香,非常好吃。要想把扎肉做的肥而不腻,入口即化,必须经过长时间焖烧,至少2个小时。我用快锅,100kPa烹饪压力,只需8分钟,就可以吃到美味的扎肉了。

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  主料;五花肉 500克

  辅料;粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油

  做法;

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  1 准备好所用原料。

  2 将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。

  3 将切好的五花肉用清水泡至2小时,中途换水。泡出血沫。

  4 准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。

  5 粽叶和马莲用水煮5分钟。

  6 把泡好的五花肉焯水后沥干水分。

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  7 粽叶减去头尾,放入焯水的五花肉。

  8 用粽叶将五花肉包紧。

  9 用马莲将包好的五花肉捆扎好。

  10 将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。

  11 加入葱姜和八角。

  12 加入料酒 糖 和红烧酱油。

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  13 加入清水,刚刚没过扎肉。

  14 盖好高压锅的盖子。

  15 放在煤气灶上加热,上汽后8分钟.

  16 关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐,继续加热至汤汁浓缩即可。

  

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

 

  叨唠;关火后,待橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行,才可以开盖。

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